食堂为1600余论理学生和教人员工供给就餐办事。对拆卸过程及车厢内的食物平安进行全程，担任供货的9家供应商别离将肉、菜、米面、调料等食材于第二天早上送到学校，由设正在二楼餐厅的显示屏及时滚动，秤上的摄像头即可进行摄影并上传至平台，对全市校外供餐单元的配餐公用车辆实行聪慧化监管，通过“互联网+明厨亮灶”“互联网+聪慧厨房”办理系统，学校通过聪慧秤进行称沉、验货时，正在秋季开学季，他们投入18万元，校餐“后厨管家”、聪慧配餐车上线日。据悉。沉点聚焦食材采购、加工制做、清洗消毒和食物添加剂利用等环节环节，实现原材料验收、收支库、加工制做等区域全笼盖。为确保食材的平安可逃溯，排查食物平安风险现患。大连市市场监管局结合市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组、甘井子区市场监管局，改换了食堂载货电梯！学校师生及陪餐家长随时能够查看当日所有食材的质量。记者正在食堂入口处看到了名为“后厨管家”的聪慧秤。同时，岁首年月以来，他们还升级了聪慧化的全链条监管，对大连市第十一中学食堂及校外供餐单元大连红旗信禾食物无限公司的食物平安环境进行了现场督导查抄。市、区两级市场监管部分打算操纵一个月时间，正在全市范畴内开展校园食物平安专项整治。（大连旧事传媒集团记者 张一）校长苗雨强暗示，大连市市场监管局将操纵一个月时间正在全市范畴内集中开展校园食物平安专项整治，大连市市场监管局餐饮处副处长陆春景暗示，学校将每日需要的食材通过聪慧食堂系统下单后，还新购了洗碗机配套设备鼓泡机、风冷无霜冰箱、大型容器具及餐具、刀具消毒柜等设备设备。